Cosa vuol dire per noi fare biologico? Non è una semplice scelta aziendale o un bollino su un prodotto. È una scelta di vita, guidata dall’etica, dalla passione per un lavoro antico quanto indispensabile e dall’amore per il territorio in cui siamo nati e cresciuti.
- rispettare l’ambiente dicendo no ai pesticidi e utilizzando materiali biodegradabili
- preservare la fertilità dei terreni concimando con materiali organici e naturali
- tutelare la biodiversità scegliendo di riprodurre specie autoctone
- custodire il paesaggio per lasciarlo in eredità alle generazioni future e garantire loro un ambiente più sicuro.
Ci vengono incontro, a questi scopi, alcune pratiche biodinamiche che permettono di fissare carbonio e azoto al terreno, elementi che contribuiscono ad aumentare la fertilità e aiutano a prevenire l’effetto serra sottraendo CO2 dall’ambiente e trasformandola in carbonio organico. Per esempio arricchendo il terreno con specie officinali, leguminose o con dei microrganismi effettivi. Con tutti gli scarti vegetali delle coltivazioni produciamo, infine, un biocompost che è un ottimo fertilizzante per il terreno, insieme al macerato di alcune piante dagli efficaci poteri insetticidi e fungicidi (ortica, equiseto).
