Descrizione
La lavorazione della pasta, ottenuta solo dalla nostra semola semi-integrale, è particolarmente attenta nelle fasi finali, dove il prodotto non è pastorizzato, ed è essiccato lentamente, a basse temperature, per 72 ore. Un modo per richiamare la tradizione della pasta fatta in casa, ma anche e soprattutto un modo per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche delle farine (le alte temperature, infatti, contribuiscono alla perdita delle proprietà migliori).
Questo formato regalerà alle vostre minestre un sapore e una consistenza unici! Il matrimonio perfetto è quello con i legumi, ma un’ottima versione è anche con il brodo di pesce, il brodo di carne o una minestrone di verdura.
