Farina di orzo

1,50

Una farina per mani “esperte” ma anche per dal sapore più intenso!

Description

La farina integrale di orzo è tipica della zona del Salento, e lo era soprattutto in passato, in quanto meno costosa sin dalla produzione; lo scarsissimo contenuto di glutine all’interno la rende più difficile da lavorare senza l’aggiunta di un 30% di altra farina più legante (grano o farro). Ma il suo gusto è decisamente più intenso.

A macinazione integrale, ideale per pane e pasta, ottima anche per conferire un sapore più “rustico” alle vostre preparazioni salate (focacce, torte salate).

Il confezionamento in modalità sottovuoto permette la perfetta conservazione della freschezza farina, che una volta aperta è come fosse appena molita.

Additional information

Metodo

Orzo coltivato a Otranto, nel Salento, in località Frassanito, dall’azienda agricola Fontanelle.

Peso

1 kg

Confezionamento

Sacchetto per alimenti sottovuoto

Conservazione

Da conservarsi in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

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